Actualización permanente de los últimos acuerdos realizados entre los representantes y trabajores por el que se establecen los derechos y obligaciones de los trabajadores. Complementan y regulan las condiciones de trabajo.
Las condiciones que establecen los convenios colectivos de trabajo son las condiciones mínimas en las que han de celebrarse las relaciones laborales en su ámbito de aplicación, de tal forma que el contrato que suscriba cada trabajador puede mejorarlas, pero no empeorarlas.